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MENUS NON CONTRACTUELS A TITRE INDICATIF
Dernière mise à jour : le 01/02/2016

Menu du Marché
20,00€

Uniquement les midis en semaine


Une entrée parmis deux choix

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Viande Ou Poisson du jour

***

Fromage ou Dessert


Menu à 25.00€

Uniquement le Soir

Oeuf parfait, Chou Pok-Choy, sauce Moutarde au Soja

Ou

Boudin noir Cuit Basse Température, Espuma de Pomme de Terre

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Ballotine de Volaille fermière, Légumes Sautés au Lard Fermier

Ou

Dos de Lieu Noir rôti, Panais Sautés au Beurre

***

Fromages ou Dessert

   

Menu à 35€


La Gambas

Gambas Juste Snackées, Blettes sautées au Beurre et Bisque de Langoustine à l'huile de Truffe

Ou

Le Foie Gras

Cromesquis de Risotto au Coeur Coulant de Foie Gras, Consommé de Volaille au Sauveurs d'Ailleurs

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La Lotte

Lotte cuite au Beurre Meunière, Epinard au Lard Fermier et Bouillon d'échalotes

Ou

Le Veau

Quasi de Veau cuit en Croute de Pistache et Pain de Mie, Pleurotes à la crème d'échalotes




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Fromage ou Desserts

   




Menu à 55.00€

Uniquement le Soir

Laissez-Vous guider par le Chef autour de Son menu dégustation

…………




Toutes les entrées ainsi que les plats sont disponibles à la carte...


 

 
MENUS NON CONTRACTUELS A TITRE INDICATIF

Desserts

Le Citron
Sablé fondant, crémeux au citron, tuile croquante et meringue italienne

Paris Brest revisité
Paris Brest avec une crème citronée et bergamottes

Le Chocolat
Dome de trois chocholats avec son biscuit
 

 


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